バッチョイというフィリピンの麺料理をご紹介します。
フィリピンのラーメンでB級グルメ的な扱いですが、小腹が空いた時や、お酒を飲んだ後に〆として食べに行くフィリピン人も多いです。
今回ご紹介するVcente Batchoyは、セブ島では最も人気のあるバッチョイのお店です。
バッチョイとは
バッチョイとは、フィリピンのパナイ島で今から100年ぐらい前に生まれた麺料理です。パナイ島の最大都市であるイロイロ市のLapaz（ラパズ）という地区発祥なので、店名にLapazがついているお店が多いです。
具はお店によって若干異なりますが、共通しているのはトッピングにチチャロン（豚皮を揚げたスナック）やレバーが入っている点です。スープは牛や豚ベースのあっさりしたものが多いです。
Vcente Batchoyの場所・行き方
マンダウエ（本店）
サービスホテル「Copenhagen Main Residences」からは徒歩5分ぐらいです。
タランバン・コンソラシオン（支店）
どちらも市内からは少し離れていますが、タランバンとコンソラシオンに支店があります。メニューは共通です。
タランバン店は、語学学校English Fellaから歩いて3分ぐらいです。
↓タランバン店
↓コンソラシオン店
Vcente Batchoyの外観・店内
今回は、マンダウエの本店です。
2,3年前までは左側の建物だけでしたが、改装増築して右側の建物も増え、広くなりました。以前から比べるとだいぶきれいです。
有名なのかわからないですが、生卵も売っています。ショオパオ（肉まん）もあるので、買い食いやお持ち帰りにも良いですね。
注文・支払いをしたら好きな席で待てばOKです！
Vcente Batchoyのメニュー・料理
■バッチョイ
スペシャル（玉子なし）：60ペソ
スーパー（生卵）：69ペソ
グレン（ゆで卵）：74ペソ
エクストラ（生卵＆ゆで卵）：83ペソ
持ち帰り容器：10ペソ
■ペアウィズ（サイドメニュー）
パン：6ペソ
ショオパオ：35ペソ
ライス：10ペソ
■ドリンク
８オンス（コーラ・スプライト・ロイヤル）：15ペソ
ミスモ（コーラ・スプライト・ロイヤル）：16ペソ
スワクト（コーラ・スプライト・ロイヤル）：12ペソ
トロピカーナ：20ペソ
スティング：20ペソ
ゲータレード：20ペソ
12オンス（マウンテンデゥー）：20ペソ
ミネラルウォーター：15ペソ
ちなみに、炭酸飲料の違いは次の通りです。
８オンス：瓶（230ml）
Mismo／ミスモ：ペットボトル（300ml）
Swakto／スワクト：ペットボトル（200ml）
カレンデリアやサリサリでも「ミスモ」と言うことは多いです。「コーラ」だけ言うと、８オンスの瓶が出てきます。
エクストラ（生卵＆ゆで卵）：83ペソ
今回注文したのは、生卵とゆで卵入りのエクストラです。一番安いスペシャルも卵入りかの違いだけで、その他のトッピングは全て同じです。
スープは、牛がベースであっさりしています。日本人ならみんな好きな味だと思います。
麺は、日本のラーメンを期待すると正直イマイチです。細麺で歯応えはあまりなく、ボソボソした食感です。
トッピングは卵の他に、茹で豚、青ネギ、チチャロン、鶏レバー、揚げニンニクです。
チチャロンとは、豚の皮を油で揚げたスナックでカリカリとした食感です。バッチョイではスープに入れているため、カリカリとした食感は残しつつも、スープに旨みとあぶらが溶け出していてよく合います。
茹で豚の味付けは薄く、レバーの臭みがないので食べやすいです。イマイチなお店だと、特にレバーが臭いことが多いです。
テーブルに醤油と胡椒があるので、お好みで入れましょう。
まとめ
フィリピンのラーメン「バッチョイ」をご紹介しました。
フィリピンでもB級グルメ的な扱いですが、スープが飲みやすく美味しいので、近くを通る際にはぜひ行ってみてください。
店名：Vcente Batchoy Mandaue
電話番号：09202972150
予算：60〜120ペソ/１人
営業時間：4時〜22時（店内飲食）・0時〜24時（テイクアウト）
FB：公式ページ
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