セブ島旅行の醍醐味といえば、なんといっても安くて美味しいローカルフード！
特に、香ばしい煙と甘辛いタレが食欲をそそる「フィリピンBBQ」は絶対に外せません。
「たくさんお店があってどこがいいの？」
「どうやって注文するの？」
「衛生面は大丈夫？」
と不安に思う方も多いのではないでしょうか？」
この記事では、セブ島に住む筆者が、観光客向けの有名店から、地元民がこよなく愛するローカルな名店まで、「本当に美味しいBBQ」が食べられるレストランを12軒、厳選してご紹介します。
フィリピンBBQの基本知識から初心者でも失敗しない注文方法、知っていると10倍楽しめる豆知識まで、セブ島BBQ体験を最高のものにするための情報も詰め込みました。
この記事を読み終える頃には、あなたにぴったりのBBQレストランが必ず見つかるはずです。
そもそもセブ島（フィリピン）のBBQってどんなもの？
日本の「焼肉」やアメリカの「バーベキュー」とは一味も二味も違う、フィリピン独自の食文化、それが「フィリピンBBQ」です。
まずはその魅力の基本からご紹介します。
日本の焼肉との違い
最大の違いは、そのスタイルです。日本の焼肉が網の上で肉を焼きながら食べるのに対し、フィリピンBBQは、竹串に刺した肉やシーフードを炭火で焼き上げたものが基本です。
食材は肉なら鶏か豚、シーフードはイカやエビなどです。牛肉や野菜のBBQを見かけることはありません。
注文すると、焼き立てアツアツの串がまとめてお皿に乗って運ばれてきます。手軽なストリートフードとして、また家族や友人と囲むごちそうとして、フィリピン人の生活に深く根付いています。
味の特徴
フィリピンBBQの味の決め手は、なんといってもその特製マリネ液です。
醤油、砂糖、ニンニク、そしてフィリピンの柑橘「カラマンシー」などをベースに、お店によっては「バナナケチャップ」という、ほんのり甘いケチャップを加えるのが特徴です。
この甘辛く、少し酸味の効いたタレが炭火で焼かれることで、香ばしい香りと共に肉の旨味を最大限に引き出します。日本人なら誰もが好きになる、どこか懐かしい味わいです。
定番メニュー紹介
お店のショーケースには様々な種類の串が並んでいますが、これだけは押さえておきたい定番メニューをご紹介します。
- ポークBBQ：フィリピンBBQの王道。脂身と赤身のバランスが絶妙な豚肉を、甘辛いタレにじっくり漬け込んで焼き上げた一品。1本あたりの値段も安く、何本でも食べられてしまいます。串ではなく、豚バラを一枚焼いた「ポークベリー」もおすすめです。
- チキンイナサル (Chicken Inasal)：「イナサル」とは「焼き鳥」を意味する言葉。レモングラスや生姜、ニンニク、酢などでマリネした鶏肉を炭火でじっくり焼き上げます。ポークBBQよりもさっぱりとした味わいで、特に鶏もも肉（Paa）はジューシーで絶品です。
- チョリソー・デ・セブ (Chorizo de Cebu)：セブ島名物のソーセージ。スペインのチョリソーとは異なり、甘みが強く、ジューシーなのが特徴です。噛んだ瞬間に肉汁が溢れ出し、ご飯との相性も抜群。
- イサオ（Chicken Intestine）：鶏の腸です。少し苦味がある場合もありますが、歯応えがよく、ローカルなお店はよく見られる一品です。
- シーフード：海に囲まれたセブ島ならではです。イカや魚、エビなどもBBQの人気メニューです。特にイカの丸焼きは、柔らかくて食べ応えがあります。
- プソ (Puso)：「ハンギングライス」とも呼ばれる、ヤシの葉でひし形に編んで蒸したご飯。葉の香りがほんのり移ったご飯は、BBQの濃厚なタレと最高の相性です。手で葉を剥いて食べるのがローカルスタイルです。
【目的別】絶対に行くべき！セブ島おすすめBBQレストラン
セブシティからマクタン島まで、数えきれないほどのBBQレストランが存在します。
ここでは、目的やシチュエーションに合わせて選べる、選りすぐりの名店をご紹介します。
安くて旨い！ローカルにも愛されるBBQ専門店
まずは、地元フィリピン人でいつも賑わっている、安くて美味しいBBQ専門店から。ローカルな雰囲気を味わいたいなら、このカテゴリのお店は外せません。
AA’s BBQ
セブのBBQと聞いて、多くの人が真っ先に思い浮かべるのがこの「AA’s BBQ」。
セブ市内に複数の支店を持つ、まさにBBQ界の王様的存在です。観光客にも有名ですが、利用客の大半は地元のフィリピン人。その人気の秘密は、安定した美味しさとリーズナブルな価格、そして豊富なメニューにあります。
- おすすめメニュー：ポークBBQ、チョリソー、そして隠れた名物「ガーリックシュリンプ」。
- 料金の目安：300〜500ペソ（約750〜1,250円）/人
- 営業時間・定休日：11:00〜24:00頃（店舗による）、無休
- 住所・地図： Google Maps
- コメント：ラホグ地区にある本店はいつも混雑していますが、他の店舗は比較的空いています。また、フィリピン料理の定番スープ「シニガンスープ」や「ポチェロ」も絶品なので、BBQと一緒にぜひ注文してみてください。
Yakski Barbecue
ITパークの中にあり、洗練された雰囲気で若者から絶大な支持を得ているのが「Yakski Barbecue」。
ここの最大の特徴は、なんといってもその秘伝のオリジナルソース。甘口と辛口の2種類があり、これを焼き立てのBBQにたっぷりつけて食べるのがヤクスキ流です。
- おすすめメニュー：ポークBBQ、チキンBBQ。とにかくソースとの相性を楽しんでください。
- 料金の目安：250〜450ペソ（約625〜1,125円）/人
- 営業時間・定休日：11:30〜14:30, 17:30〜23:30、無休
- 住所・地図：Google Maps
- コメント：ソースはテーブルにボトルで置かれています。甘口と辛口をブレンドして、自分だけのオリジナルテイストを見つけるのも楽しいです。
Matias BBQ
ASフォーチュナ通り沿いにある、知る人ぞ知る老舗BBQ店「Matias BBQ」。派手な看板もなく、簡素なオープンエアの店内は、まさにローカルの食堂そのものです。
しかし、その味は確かで、昼夜を問わず客足が絶えません。特に鶏肉のBBQに定評があります。
- おすすめメニュー：チキンレッグ、ポークベリー（豚バラ）。
- 料金の目安：200〜400ペソ（約500〜1,000円）/人
- 営業時間・定休日：11:00〜22:00頃、無休
- 住所・地図：Google Maps
- コメント：ここは本当にローカル度が高いので、衛生面が気になる方には少しハードルが高いかもしれません。しかし、その分、本物のセブの空気感を味わえます。
Mang Inasal
厳密にはBBQ専門店とは少し違いますが、フィリピンの国民食「チキンイナサル」を語る上で絶対に外せないのがこの「Mang Inasal」。
フィリピン全土に展開する巨大チェーンで、ショッピングモールの中など至る所で見つけることができます。ここの名物は、なんといっても「アンリミテッド・ライス（ライス食べ放題）」です。
- おすすめメニュー：チキンイナサル（Paa/モモ or Pecho/ムネ）、ポークBBQ。
- 料金の目安：150〜300ペソ（約375〜750円）/人
- 営業時間・定休日：モール等に準ずる
- コメント：ライスをおかわりしたい時は、店内を巡回している店員さんに声をかけるか、手を挙げればOKです。テーブルにある赤いチキンオイルをご飯にかけると、風味が増してさらに美味しくなります。
雰囲気もごちそう！デートや記念日向けのおしゃれBBQ
せっかくの旅行なら、雰囲気の良い場所で食事したい、という方におすすめなのがこちらです。美しい景色と共にBBQを楽しめるレストランです。
Scape Skydeck
マクタン島、アザン・プレミア・レジデンスの屋上にあるルーフトップバー＆レストランです。セブの街と海を一望できるパノラマビューは圧巻の一言。
サンセットから夜景に変わるマジックアワーは特にロマンチックで、デートや記念日にぴったりです。
- おすすめメニュー：ポークベリーBBQ、各種カクテル。BBQ以外のフィリピン創作料理も充実しています。
- 料金の目安：800〜1,500ペソ（約2,000〜3,750円）/人
- 営業時間・定休日：17:00〜24:00、無休
- 住所・地図：Google Maps
- コメント：窓際の席は非常に人気があるので、事前予約がおすすめです。少しドレスアップして行くと、より一層特別なディナーになります。
Lantaw Floating Native Restaurant
その名の通り、海の上に浮かぶ水上レストランです。コルドバ地区の海沿いにあり、竹で組まれた橋を渡ってお店へと向かいます。
潮風を感じながら、セブシティの夜景を遠くに眺めて食べるBBQは格別。フィリピンの伝統的な建築様式も楽しめます。
- おすすめメニュー：Lantaw’s Special BBQ Platter（BBQ盛り合わせ）、ベイクドスカラップ（ホタテのチーズ焼き）。
- 料金の目安：600〜1,000ペソ（約1,500〜2,500円）/人
- 営業時間・定休日：11:00〜23:00、無休
- 住所・地図：Google Maps
- コメント：市内中心部からは少し距離があるので、タクシーやGrabをチャーターするのがおすすめです。運転手さんに待っていてもらう交渉をすると帰りもスムーズです。
Top of Cebu
セブの街を見下ろす山の上、展望台「トップス」の敷地内にある絶景レストランです。
昼は青い空と海、夜はセブ島の夜景が眼下に広がります。標高が高いため、市内に比べて涼しく、快適に食事を楽しめるのも魅力です。
- おすすめメニュー：ポークBBQ、シニガンスープ。フィリピン料理全般が美味しく、ハズレがありません。
- 料金の目安：700〜1,200ペソ（約1,750〜3,000円）/人
- 営業時間・定休日：11:00〜23:00、無休
- 住所・地図：Google Maps
- コメント：山道を通るため、タクシーか車のチャーターが必須。展望台行きのバスを利用する方法もあります。涼しい場合があるため、羽織るものが一枚あると安心です。
家族連れでも安心！広くてメニュー豊富なファミリー向けBBQ
小さなお子様連れや大人数での旅行には、清潔で広々としていて、メニューが豊富なレストランが安心です。
Hukad sa Golden Cowrie
アヤラモールなど、主要なショッピングモールに店舗を構えるフィリピン料理の有名レストラン。BBQはもちろん、フィリピンの家庭料理を幅広く楽しむことができます。
店内は清潔で冷房も効いており、どんな方でも安心して利用できます。
- おすすめメニュー：BBQ盛り合わせ、クリスピーパタ（豚足の唐揚げ）、ベイクドスカラップ。
- 料金の目安：500〜800ペソ（約1,250〜2,000円）/人
- 営業時間・定休日：モールに準ずる
- 住所・地図：Google Maps
- コメント：名物の「アンリミテッド・ライス」は、店員さんが大きなしゃもじを持ってテーブルを回ってきてくれます。子供用の椅子も用意されているので、お子様連れに最適です。
Chikaan sa Cebu
上記のHukadの姉妹店で、こちらもセブを代表するフィリピン料理レストラン。より伝統的なフィリピンの家庭の味をコンセプトにしており、温かみのある雰囲気が特徴です。
メニュー構成はHukadと似ていますが、こちらでしか食べられないオリジナルメニューもあります。
- おすすめメニュー：ポークBBQ、プーチャン（豚バラの煮込み）、各種野菜料理。
- 料金の目安：500〜800ペソ（約1,250〜2,000円）/人
- 営業時間・定休日：10:00〜22:00、無休
- 住所・地図：Google Maps
- コメント：Hukad同様、大人数での利用にも対応できる大きなテーブルが多いです。フィリピンのデザート「ハロハロ」も美味しいのでおすすめです。
マクタン島でBBQ！リゾートエリアの人気店
リゾートホテルが集中するマクタン島にも、美味しいBBQレストランはたくさんあります。
Gold Mango Grill
マクタン島の中心部、マリバゴ地区にあるアクセス抜群のレストランです。観光客向けではありますが、味は本格的で、フィリピン料理から洋食まで幅広いメニューが揃っています。
- おすすめメニュー：BBQコンボ、マンゴーシェイク。
- 料金の目安：600〜1,000ペソ（約1,500〜2,500円）/人
- 営業時間・定休日：11:00〜23:00、無休
- 住所・地図：Google Maps
- コメント：人気店なので、ディナータイムは予約するか、早めの時間に行くのがおすすめです。日本語メニューも用意されています。
Maribago Grill & Restaurant
南国の植物に囲まれた、ガーデンレストラン。竹やニパ（ヤシの葉）で作られたコテージ風の客席は、リゾート気分を盛り上げてくれます。夜にはライトアップされ、幻想的な雰囲気の中で食事を楽しめます。
- おすすめメニュー：シーフードBBQプラッター、ポークシシグ。
- 料金の目安：700〜1,200ペソ（約1,750〜3,000円）/人
- 営業時間・定休日：10:00〜22:00、無休
- 住所・地図：Google Maps
- コメント：オープンエアなので、虫除けスプレーがあると安心です。ライブバンドの演奏が行われることもあり、フィリピンの音楽を聴きながらのんびり過ごすことができます。
番外編：路上で楽しむ激安ローカルBBQ
セブ島のローカルBBQです。夕方になると、街のあちこちでBBQ屋台が煙を上げ始めます。1本10ペソ（約25円）程度からと驚きの安さで、地元の人々が仕事帰りや夕食に気軽に立ち寄ります。
メニューはポークBBQやチョリソー、鶏皮、手羽先などが中心。指差しで注文し、その場で焼いてもらいます。立ち食いが基本ですが、小さな椅子が用意されていることも。
ローカルな雰囲気を味わうには最高の体験ですが、衛生面は店舗に劣るため、お腹に自信のない方や、衛生面が気になる方にはあまりおすすめできません。
もし挑戦する場合は、多くの地元客で賑わっている（＝食材の回転が速い）お店を選び、ウェットティッシュを持参しましょう。
これであなたもセブ島BBQマスター！注文方法と楽しみ方のコツ
さて、お店が決まったら次はいよいよ注文です。
ここでは、BBQ専門店での注文方法と、BBQをさらに美味しくするコツをご紹介します。
BBQ専門店での注文方法
※この方法は主に「AA’s BBQ」のような、ショーケースから自分で具材を選ぶスタイルの専門店での楽しみ方です。
- ショーケースから好きな具材を選ぶ：お店に入ると、ショーケースに、串に刺さった生肉やシーフードがずらりと並んでいます。ここから好きなものを好きなだけ、備え付けのトレイに取ります。
- 店員に渡して焼いてもらう：トレイをレジや焼き場近くのカウンターに持っていくと、店員さんが内容を確認してくれます。
- 番号札を受け取って席で待つ：会計を済ませると、番号が書かれた札を渡されます。これを持って席に座り、ドリンクなどを注文して待ちましょう。
- 焼き立てが運ばれてくる：自分の番号が呼ばれるか、店員さんが席まで焼き立てのBBQを運んできてくれます。さあ、熱々のうちにいただきましょう。
一般のレストランでの注文方法
※「Lantaw」や「Hukad」などのような一般的なフィリピン料理レストランでは、他のメニューと同様に席でメニュー表を見て店員さんに注文します。
この場合は、上記のような流れではありません。
ソースの活用術
BBQ専門店のテーブルには、醤油（Toyo）、酢（Suka）、唐辛子（Sili）、カラマンシーが置かれているのが一般的です。小皿にこれらを入れて、自分だけのオリジナルつけダレを作るのがフィリピン流。
おすすめの配合は、醤油をベースに、酢を少し、カラマンシーを1〜2個絞り、お好みで唐辛子を潰し入れるスタイル。このタレが、甘めのBBQの味をキリッと引き締め、さっぱりとさせてくれるので、いくらでも食べられてしまいます。
衛生面で気をつけること
- ウェットティッシュ持参：手づかみで食べることも多いので、常に携帯しておくと便利です。
- 氷に注意：ローカルなお店では、衛生的ではない氷を使っている可能性があります。お腹が敏感な方は、氷抜きのドリンク（No Ice, please）を注文するのが無難です。
- 生もの：BBQは火が通っていますが、付け合わせの生野菜などは注意が必要な場合もあります。
まとめ
セブ島BBQの基本から、目的やシチュエーションに合わせたおすすめのレストラン、そしてローカルな楽しみ方のコツまで、考えうる全ての情報を詳しくご紹介しました。
甘辛いタレと炭火の香りが食欲をそそるフィリピンBBQは、単なる食事ではありません。それは、現地の人の活気や温かさ、そしてセブの食文化そのものに触れられる絶好の機会です。
ローカルな専門店で地元民に混じってワイワイ楽しむもよし、絶景レストランでロマンチックな夜を過ごすもよし。
この記事を片手に、ぜひあなただけのお気に入りのBBQを見つけて、セブ島旅行の忘れられない、最高の思い出を作ってくださいね！
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