ポークリブはフィリピン料理でこそないですが、セブ島ではフィリピン人にも人気の料理の１つ。
日本ではポークリブはいいお値段がすると思いますが、セブ島は安いんです。
ポークリブが有名がなお店だと、
・Casa Verde（アヤラモール、ITパークなど）
・MOOON CAFE（SMシティ、パークモール、アヤラモール、ガイサノグランドモールなど）
・Racks（SMシーサイド）など、いろいろあります。
これらのお店はレストラン。
今回ご紹介するRIBSHACK（リブシャック）は、ファストフード店です。BBQもあり気軽に食べられることで今大人気です！
RIBSHACKの場所
SMシティ
SMシティモールの地下1階、ラディソンブル側の出口から入って少し進んだところです。
アヤラモールセントラルブロック（ITパーク）
2024年、ITパークのアヤラモールセントラルブロックにもオープンしました。
RIBSHACKの外観・店内
SMシティセブ店の外観です。
ランチタイム、ディナータイム時には、吸い込まれるように人がどんどん入って行きます（笑）
入るとカウンターがあるので、ここで注文と代金を支払います。
店内は広く、150人以上は入るでしょうか。
店員さんも多いです。
キッチンの中ではガンガン焼いています。炭火焼きです！
RIBSHACKのメニュー・料理
- SPARERIBS（スペアリブ）129ペソ
- PAA（鶏モモ）159ペソ
- PECHO（鶏胸）179ペソ
- HUNGARIAN SAUSAGE（ハンガリアンソーセージ）125ペソ
- BEEF KEBAB（ビーフケバブ）209ペソ
- Korean SPICY PORK（韓国スパイシーポーク）185ペソ
- Korean CHICKEN BBQ（韓国チキンBBQ）185ペソ
- BACKRIBS（バックリブ）259ペソ
- PORK BBQ（ポークBBQ）129ペソ
- Blue Marlin（サバ）時価
- Boneless Bangus（白身魚）サイズによる
※全てアンリミテッドライス（ライスおかわりし放題）
ドリンク（Drink）
CucubBer Lemonade（きゅうりレモネード）35-45ペソ
Lipton Iced Tea（アイスティー）35-45ペソ
Mt. Dew（マウンテンドゥー）45ペソ
Pepsi Cola（ペプシコーラ）45ペソ
ボトルウォーター 25ペソ
実際にカウンターで見てから注文できるのは嬉しいですね。
サイズもわかります。
BackriBs（バックリブ）259ペソです。
分厚い！！！ポークリブはお店によっても違いますが、ここは骨がないタイプのリブです。
肉も噛みごたえがあると言うよりは、柔らかめ。ソースはBBQソース。美味しいです。
ご飯はアンリミテッド、お代わりし放題です。ライスが入った容器を持った店員さんがいますので、「ライス プリーズ」とお願いしてください。もし半分だったら「ハーフ」もできますよ。
SPARERIBS（スペアリブ）129ペソです。
豚は柔らかく、味が染みています。骨はありませんでした。
卓上には最初からこのソースが置いてあります。Mang Inasalと同じこの3種類。
・ソイソース
・チキンオイル
・ビネガー
BBQの時は使いますが、ポークリブだと味濃いのでソースはいらないかと思います。
ソイソースにチキンオイルとビネガーをお好みで加えます。ご飯にチキンオイルをかけて食べるがフィリピン人流！
RIBSHACKのまとめ
店名にはRIBが付いているのですが、実際一番高いメニューだからか、ポークリブを頼んでいるはお客さんほとんどいません。
伺った時は、100人以上のお客さんいたと思いますが、ポークリブはおそらく1人もいませんでした。ファストフードなので、みなさん安いBBQがメインな人気のようです。
ポークリブだけだと少し物足りないので、シーフードやビーフケバブなどもいろいろ頼んで、シェアして食べるといいですね！
かなり混雑していますが、お店の回転は速いです。
上のフロア地上1階には、KUYA J、Golden Cowrieなどのフィリピン料理レストランもあります。日本食レストラン呑ん気もありますよ！
店名：RIBSHACK（リブシャック）SMシティセブ
クレジットカード：不可
予算：150〜300ペソ（１人）
営業時間：
月曜 11:00-21:00
火曜 11:00-21:00
水曜 11:00-21:00
木曜 11:00-21:00
金曜 11:00-22:00
土曜 11:00-22:00
日曜 11:00-21:00
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