ポークリブはフィリピン料理でこそないですが、セブ島ではフィリピン人にも人気の料理の１つ。
日本ではポークリブはいいお値段がすると思いますが、セブ島は安いんです。
ポークリブが有名がなお店だと、
・Casa Verde（アヤラモール、ITパークなど）
・MOOON CAFE（SMシティ、パークモール、アヤラモール、ガイサノグランドモールなど）
・Racks（SMシーサイド）など、いろいろあります。
これらのお店はレストラン。
今回ご紹介するRIBSHACK（リブシャック）は、ファストフード店です。BBQもあり気軽に食べられることで今大人気です！
RIBSHACKの場所
SMシティモールの地下1階、ラディソンブル側の出口から入って少し進んだところです。
RIBSHACKの外観・店内
外観です。
ランチタイム、ディナータイム時には、吸い込まれるように人がどんどん入って行きます（笑）
入るとカウンターがあるので、ここで注文と代金を支払います。
店内は広く、150人以上は入るでしょうか。
店員さんも多いです。
キッチンの中ではガンガン焼いています。炭火焼きです！
RIBSHACKのメニュー・料理
ベストセラー（Best Seller）
・BackriBs（バックリブ）179ペソ
・SpareriBs（スペアリブ）99ペソ
・PorkBBq（ポークバーベキュー）99ペソ
・Beef KeBaB（ビーフケバブ）99ペソ
※全てアンリミテッドライス（ライスおかわりし放題）
マストトライ（Must try）
・Chicken Inasal（チキンBBQ）
・paa（モモ）99ペソ
・pecho（ムネ）95ペソ
・jumbo paa（ジャンボモモ）105ペソ
ニューメニュー（New）
・Bacon（ベーコン）150ペソ
シーフード（Seafood）
・Blue Marlin（サバ）時価
・Boneless Bangus（白身魚）135-175ペソ
・Jumbo Squid（ジャンボイカ）159ペソ
追加（add on）
・Pork BBQ Stick（ポークバーベキュー串）25ペソ
・Beef Kebab Skewer（ビーフケバブ）55ペソ
ドリンク（Drink）
CucubBer Lemonade（きゅうりレモネード）35-45ペソ
Lipton Iced Tea（アイスティー）35-45ペソ
Mt. Dew（マウンテンドゥー）45ペソ
Pepsi Cola（ペプシコーラ）45ペソ
ボトルウォーター 25ペソ
実際にカウンターで見てから注文できるのは嬉しいですね。
サイズもわかります。
BackriBs（バックリブ）179ペソです。
分厚い！！！ポークリブはお店によっても違いますが、ここは骨がないタイプのリブです。
肉も噛みごたえがあると言うよりは、柔らかめ。ソースはBBQソース。美味しいです。
ご飯はアンリミテッド、お代わりし放題です。ライスが入った容器を持った店員さんがいますので、「ライス プリーズ」とお願いしてください。もし半分だったら「ハーフ」もできますよ。
卓上には最初からこのソースが置いてあります。Mang Inasalと同じこの3種類。
・ソイソース
・チキンオイル
・ビネガー
BBQの時は使いますが、ポークリブだと味濃いのでソースはいらないかと思います。
ソイソースにチキンオイルとビネガーをお好みで加えます。ご飯にチキンオイルをかけて食べるがフィリピン人流！
RIBSHACKのまとめ
店名にはRIBが付いているのですが、実際ポークリブを頼んでいるはお客さんほとんどいません。
伺った時は、100人以上のお客さんいたと思いますが、1人もいませんでした。ファストフードなので、みなさん安いBBQがメインな人気のようです。
ポークリブだけだと少し物足りないので、シーフードやビーフケバブなどもいろいろ頼んで、シェアして食べるといいですね！
かなり混雑していますが、お店の回転は速いです。
上のフロア地上1階には、KUYA J、Golden Cowrieなどのフィリピン料理レストランもあります。日本食レストラン呑ん気もありますよ！
店名：RIBSHACK（リブシャック）
クレジットカード：不可
予算：100〜200ペソ（１人）
営業時間：
月曜 11:00-21:00
火曜 11:00-21:00
水曜 11:00-21:00
木曜 11:00-21:00
金曜 11:00-22:00
土曜 11:00-22:00
日曜 11:00-21:00
セブ島SMモールについてはこちらの記事をどうぞ
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